eKitchen.tw

以下是其主要內容：

1. 食材供應鏈

• 農產品供應：與農民、漁民、畜牧業者合作，確保穩定的食材來源。

• 原物料管理：中央廚房需管理蔬菜、肉品、調味料等，確保品質與價格穩定。

• 冷鏈物流：低溫保存與配送技術，以保持食品新鮮度與安全性。

2. 食品加工與標準化

• 中央廚房生產：統一標準化料理流程，確保食材處理、烹調、包裝一致性。

• 調理食品開發：如冷凍料理包、即食餐盒、半成品等，供應B2B與B2C市場。

• 食品安全與HACCP：嚴格食品安全管理，如HACCP、ISO22000標準，以確保產品品質。

3. 物流與配送

• 即時配送：依據門店、消費者需求，提供快速配送服務。

• 倉儲管理：設立中央倉儲，確保庫存管理與食材週轉率最佳化。

• 智慧物流：利用大數據與AI進行運輸路線優化，提高效率並降低成本。

4. 銷售通路與市場拓展

• B2B合作：供應給餐飲品牌、學校營養午餐、醫院、企業員工餐等。

• B2C零售：透過超市、便利商店、電商平台等，銷售即食品項。

• 團購與訂閱制：結合社群電商與預購模式，提升消費者復購率。

5. 數位化管理與智能應用

• 智慧訂單系統：整合POS系統、ERP、CRM，提高運營效率。

• 數據分析：分析銷售數據、消費者偏好，優化產品與供應鏈管理。

• OMO行銷：結合線上平台與線下門市，提升品牌曝光與消費者體驗。

6. 產業聯盟與品牌發展

• 品牌聯盟：與不同餐飲品牌、電商平台、超市合作，擴大市場影響力。

• ESG與綠色餐飲：導入環保包材、食物零浪費策略，符合永續發展趨勢。

• 培訓與技術轉移：提供餐飲業者標準化技術支持，提高產業競爭力。