食品冷卻設備

常見的食品冷卻設備類型包括：

1. 快速冷卻設備

• 爆風冷卻機（Blast Chiller）：透過強力冷風快速降溫，適用於熟食、烘焙產品等。

• 液氮冷卻系統：利用液氮急速降溫，適用於速凍食品或需要極速冷卻的食品。

• 冰水冷卻槽：適用於水煮或蒸煮後的食品（如雞肉、海鮮）。

2. 冷藏與冷凍設備

• 冷藏庫（Chiller Room）：適合短期食品保鮮，如蔬果、乳製品、生鮮肉類。

• 冷凍庫（Freezer Room）：用於長期儲存冷凍食品，如海鮮、肉類、速凍食品。

• 冷凍櫃（Deep Freezer）：適合商店、餐廳使用，分為直立式和臥式。

3. 食品運輸冷卻設備

• 冷藏車：用於食品配送，確保運輸過程中的溫度穩定。

• 保冷箱：適合小規模食品配送，如冰淇淋、生鮮產品等。

4. 特殊食品冷卻設備

• 製冰機：用於食品加工或餐飲業，如碎冰機、片冰機。

• 冷卻盤管系統：用於食品發酵或飲料冷卻，如啤酒、乳品加工。